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[已过期]【招商加盟/餐饮加盟】 重庆小面学习贵州羊肉粉培训早餐早点培训重庆小面开店选址  价格面议
 信息编号:715463  来源:个人  地区:重庆  最后更新时间:2018-03-24 15:12:50  浏览17次  UID:83703
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培训主要项目红烧排骨香辣牛肉面红烧肥肠面泡椒鸡杂面酸菜肉丝面豌豆杂酱面等系列面

红烧肥肠(嚼劲、不腥、不臭) 肥肠面/肥肠米线

杂酱制作(传统工艺结合重庆某区的特色杂酱配方制作,酱香浓郁,回味强烈)

豌豆制作:(豌豆煮熟后保持整颗不烂,入口即化、糯感。试问哪些可以做到,要不不熟,要不成糊状就失败了) 豌豆面/豌杂面/豌杂米线;

抄手/包面:肉陷加各种调料拌制面成,肉娕、滑。看似简单的调料确对配比相当精确,多一克少一克都会影响整个风味---清汤抄手、红汤抄手、老麻抄手;

学习内容

1调料及香料的识别。         4、牛肉,肥肠,杂酱等主料炒制流程。

2、高汤的熬制及保管。         5、碗底的打制方法。

3、红油配方及炼制工艺。

面系列有:

麻辣小面/粉(米线) 担担面 酸辣粉 刀削面 砂锅米线 清汤小面/粉 豌豆面 干溜面 牛肉面/粉(米线) 牛筋面/粉(米线)肥肠面/粉(米线) 排骨面/粉(米线)鸡块面/粉(米线)

炸酱面 豌杂面/粉(米线) 汤炸面/粉(米线)老麻抄手 清汤抄手 红汤抄手 凉面 香菇炖鸡面 蹄花面 肉丝面/粉(米线)酸菜面/粉(米线)

酸菜肉丝面 /粉(米线)煎蛋面/粉(米线)番茄鸡蛋面/粉(米线) 泡椒鸡杂面/粉(米线)泡椒猪肝面 精辣壳小面,抄手等

我们承诺:一次性收费、中途不收任何费用学习包吃住、包材料费、学习时间不限制、精确配方单提供、包教包会、一人缴费可以2人同时学习

培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到)

详情请添加小米老师微信:dwxmsgw


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